近日，央视纪录片《传承》第四节《水》对泸州市优秀旅游商品合江县先市酱油进行了系列报道，详细介绍了先市酱油从浸泡、蒸焖、制曲、装缸、晾晒到成品的传统酿造过程，向世人展现了合江先市酱油卓越的酿造技艺和独特的酿造文化。

　　纪录片《传承》是2014年度中央电视台重点选题，从策划、调研、拍摄、制作历时两年，用最具中国特色的元素作为纪录片的结构体系，分为《道》、《金》、《木》、《水》、《火》、《土》、《和》七集，以“道”“和”作为开篇、结尾，中间五集则以中国传统文化的核心“五行学说”为主线，展示非遗项目，是直面祖先智慧的一次巡礼，也是对文化传承人的一次致敬。

　　记者 李倩

　　作者：李倩